L’ulivo è un albero da frutto originario dell’Asia minore. Le olive, i suoi frutti, sono impiegate per l’estrazione dell’olio di oliva e, in quantità minore, per l’impiego diretto nell’alimentazione. Questa pianta ha una crescita molto lenta, ma in condizioni climatiche favorevoli può diventare millenaria e arrivare a misurare fino a 15-20 metri.