Deze cedersoort is heel bijzonder. De Cedar Maxima-plant (Citrus Medica Maxima) het heeft elliptisch-langwerpige bladeren, met een afgeronde top en een donkergroene kleur. De bloemen, groot en wit, ze geven een goede geur af en zijn vaak in clusters gerangschikt. Het fruit, van behoorlijke omvang, het heeft een bijzonder dikke en gerimpelde schil die tijdens de rijpingsperiode geel wordt. De Maxima-variant, evenals de klassieke ceder, last heeft van lage temperaturen, daarom wordt aanbevolen om het beschut te houden tegen koude wind en vorst.