Le kumquat, communément appelé "mandarin chinois", c'est un arbre d'agrumes avec des branches denses avec des feuilles vert foncé et de petits fruits, qui selon la variété peut être ovale ou ronde. Il diffère des autres variétés d'agrumes en ce qu'au cours de l'hiver, il entre dans une période au cours de laquelle sa végétation normale ne se poursuit pas.