Questa varietà di limone è tra le più coltivate in Italia. La vegetazione più scura, presenta una colorazione rossiccia molto accentuata, accompagnata da fiori violacei. Anche se il Carrubaro viene considerato a tutti gli effetti un 4 stagioni, la fioritura più importante è quella primaverile, con una produzione abbondante di frutti piccoli ma molto succosi.