Wissenschaftlich "Citrus australasica" genannt, aber mit dem Namen "Finger Lime" oder "Zitronenkaviar" bekannt, Diese Zitrusfrüchte australischen Ursprungs werden als Aroma für Süßigkeiten und Getränke verwendet, sondern auch als wesentlicher Bestandteil in raffinierten Küchen. Der Zitronenkaviar hat sehr dornige Zweige mit kleinen und spitzen Blättern, von langen zylindrischen Früchten 5-10 cm und ein Fruchtfleisch bestehend aus runden / ovalen Vesikeln.