Der Olivenbaum ist ein in Kleinasien heimischer Obstbaum. Die Oliven, seine Früchte, sie werden zur Gewinnung von Olivenöl verwendet und, in kleineren Mengen, zur direkten Verwendung in Lebensmitteln. Diese Pflanze hat ein sehr langsames Wachstum, aber unter günstigen klimatischen Bedingungen kann es tausendjährig werden und bis zu messen 15-20 Meter.